Dr. Dase Hunaefi (Laimburg): “Fermentationen und Destillation” in Südtirol

Vortrag für die Klassen 5ER1, 5BT1 und 5BT2

Dr. Dase Hunaefi stellte zu Beginn kurz sein eigenes sehr abwechslungsreiches und faszinierendes Forscherleben vor, mit dem er während der eigenen Schulzeit in Indonesien begann und das er dann weltweit (Australien, Deutschland, England, Italien, u. a.) an den verschiedenen Universitäten fortsetzte, bis er schlussendlich an der Laimburg ( Land- und forstwirtschaftliches Versuchszentrum Laimburg) landete.

Der Forschungsbereich der Fermentationen und Destillationen an der Laimburg wurde dann während des Vortrages ausführlich erklärt, wobei Dr. Dase Hunaefi besonders auf die Milchsäurefermentation einging. Am Ende erläuterte er noch einige asiatische Fermentationen, die vielleicht auch für Südtirol interessant werden könnten.

Ein herzlicher Dank geht an den Referenten und die aufmerksamen und interessierten ZuhörerInnen!